鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。幼儿园可以根据需要做不同的饮食食谱。
功效：清肝明目，下火，是当今的幼儿园饮食新时尚，是大众求健康绿色食品。
原料：鲫鱼400克，瘦肉30克，香菜5克，葱10克，姜20克。
调料：盐4克，料酒10克，醋5克，白糖5克，味精2克。
做法：
1. 将鲫鱼取出内脏，洗净，鱼身两切花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，沥干水。
2. 将瘦肉洗净，切成小丁，姜切成片，香菜切成末，葱切成丝。
3. 往锅内放入鲫鱼、肉丁，再加入汤、盐、姜片、醋、葱丝、料酒、白糖盖上锅盖，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味精、香菜末即成。
中国幼儿网小编提示：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。爸爸们记住了吗？不要喝茶哦！