苦瓜绿豆汤（幼儿汤羹类食谱）

苦瓜是很苦，可是苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。所以是幼儿园夏天饮食食谱的很好选择。

特点：甜带微苦，清凉可口。
营养：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
原料：苦瓜100克，绿豆50克。
调料：白糖50克。

做法1：
1. 将苦瓜洗净、去瓤，切条，与绿豆同煮成汤即成。
2. 晾凉后，饮汤吃豆瓜，可加白糖。

做法2：
将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。