营养：鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。幼儿最喜欢吃kfc，但是这样的垃圾食物对儿童饮食健康很不好。
原料：土豆200克，鸡腿400克，葱5克，姜5克。
调料：油10克，酱油2克，豆瓣酱15克，鸡精1克。
做法1：
1. 土豆去皮切块；鸡腿洗干净，剁成小块。
2. 锅中放油，放姜片爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒至发白。
3. 再加入豆瓣酱，加酱油翻炒几下。
4. 加清水，以没过鸡腿为宜，倒入土豆块，用中火烧20分钟，快装盘时，放鸡精调味即可。
做法2：
1.放油，煎热后放入老姜片，煎香；
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；
3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油。
中国幼儿网小编提示：
吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，鸡肉肉质细嫩，属于高蛋白低脂肪的食品，维生素A、钾硫酸氨基酸含量也很丰富。