孩子是社会的未来，祖国的希望，无论家庭，还是幼儿园，都应该加强健康的幼儿饮食意识，关注幼儿饮食健康问题，关注中国孩子的健康成长！中国幼儿网与您一起谈谈孩子的饮食！
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原料：
鸡1只，鲜栗子200克，姜20克，大葱10克。
调料：
花生油 50克，盐 6克，淀粉8克，料酒 10克，白砂糖 30克，八角 5克，酱油 20克，花椒 5克。
做法：
1. 将鸡冲洗干净，剁成2.5 厘米左右的方块；板栗洗净，剥去外壳。
2. 鸡肉用盐和酱油腌10分钟；葱切段；姜切片。
3. 油锅在火上烧至七成热时，放入鸡块，炸至金黄色捞出。
4. 油锅内再放入板栗，炸至浅黄色捞出。
5. 锅内留底油25克，加白糖炒至呈枣红色时，加板栗、鸡块、葱姜、花椒、八角、精盐、料酒、水等，用大火烧开，撇去浮沫。
6. 改小火慢慢煨烧，待汤汁剩约1/3时，用湿淀粉勾芡淋汁。
说明：
1. 糖炒得不宜太老，枣红色即可。
2. 烧菜时，汤汁要一次性加足，火力不能太大，鸡块、栗子要烧透、烧熟。
营养小提示：
鸡肉是优质蛋白质的来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源，且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
中国幼儿网：http://www.cn0-6.com/parents/Diet.html （饮食栏目）编辑：武侯