维生素食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。
微量元素和矿物质野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
食物纤维富含丰富的食物纤维3，能帮助孕妈咪缓解便秘，防止肥胖。
菌类含有的丰富饮食健康营养！
顶着一把把圆圆小伞的菌类不仅模样可爱，营养也很丰富哦！蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素一样都不少！多吃还可以增加人体免疫力呢！
碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖，分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
蛋白质菌类的蛋白质占干重的30%～45%，大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
青椒蒸香菌的做法：
功效：饮食健康
主料：青尖椒三两斜刀切片鲜香菌三两撕小块，鸡油一大匙（没有鸡油放鸡精也行），盐适量。
特色：既保持了青椒袭人的清香，又不失香菌、鸡肉的鲜美。
做法：
1、放鸡油（如果用鸡精代替的话，就另外加放两大匙调和油）放适量盐，拌匀。
2、蒸锅里放水烧沸后，将青椒香菌上笼大火蒸约二十分钟。
3、时间到，起锅、上桌、开吃。