苋菜
紫苋菜粥可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。此粥具有清热、滑窍、顺胎产的功效。适于热淋、小便短涩疼痛症患者食用。产妇临产前食用，能滑胎易产。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，紫苋菜粥应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道紫苋菜粥的做法。
功效：具有解毒清热、清利湿热、通利二便的作用。
特点：粥清香，甘美爽口。
配料：紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精，再煮两三滚即成。
营养：冬苋菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷等。
操作：
1、将冬苋菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入冬苋菜、精盐、猪油，再略煮即成。