功效：增进食欲，帮助消化
营养：芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质饮食健康、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高。
材料：西红柿2个、芦笋6根
调料：盐、鸡精、香油各少许，葱末、姜片各适量
做法1：
1.将西红柿洗净，切片;芦笋去硬皮,洗净，放入锅中,焯煮10分钟后捞出,切下芦笋的嫩尖，剩下的部分切成小段。
2.锅中热油爆香葱末和姜片，然后放入芦笋翻炒3分钟，最后加西红柿片一起翻炒。
3.迅速翻炒至八成熟时，加少许盐、鸡精和香油，翻炒均匀即可出锅。
做法2：
1、将西红柿去蒂、洗净，切成小块备用。
2、将青椒洗净，去蒂及子．切成小片；芦笋洗净，去除老根，切段待用。
3、将西红柿、芦笋、青椒放入果汁机中搅打成汁．再倒入杯中，加入冰块调匀即可。
注意：注意：芦笋焯水后的颜色要保持翠绿。