关键：炒板栗泥、注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例、稀稠合度、饮食健康、注意不要糊底。
功效：健脾补肾，强筋壮骨。
主料：栗子（鲜）800克
辅料：蜜橘20克,樱桃10克
调料：冰糖100克
特色：软糯香甜，入口即化。
做法：
1. 将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15 分钟；
2. 取出烤过的板栗去壳和内皮；
3. 炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；
4. 炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；
5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；
6. 用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。
饮食食谱推荐
桂花栗子糕
用料：
栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升。
做法：
1、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。
2、将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。
3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。
4、将栗子酱倒出，用刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。