功效：入肠、胃经、饮食健康、功能养血、止血、敛阴、润燥。
主料：菠菜250克,火腿20克
调料：姜3克,白砂糖3克,盐2克
做法：
1. 火腿切小片。
2. 菠菜洗净，切4厘米长。
3. 烧热镬，下油一汤匙，爆香姜，加入五杯或适量烧滚，放下菠菜煮熟，放下火腿再煮片刻，放下少许糖及盐调味。
饮食食谱推荐
火腿冬瓜
用料：金华火腿100克，冬瓜净肉500克
调料：草菇100克，干葱末两茶匙
做法：
1、将火腿切条；冬瓜去皮，去瓤，切块；草菇用姜、葱汆水。
2、将陈皮浸软，去瓤，切丝。
3、用蚝油一茶匙、白糖少许、清水三汤匙做调料。
4、用干淀粉一茶匙、胡椒粉少许、清水三汤匙勾芡。
5、将熟油两汤匙及干葱末、磨豉酱转2分钟后下冬瓜拌匀，放入3及陈皮，加盖低火15分钟，下草菇、火腿和芡汁，沸后撒上香菜即可。