功效：养胃性津、清降胃火、饮食健康。
特色：色泽洁白，清鲜香口。
主料：冬瓜250克
辅料：虾米50克
调料：植物油40克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克
做法：
1．将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片；
2．海米泡发洗净；
3．将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油；
4．炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻；
5．下入冬瓜，烧焖5分钟；
6．勾芡，淋明油少许即成。
做法2：
1．将冬瓜去皮、瓤洗净，切成长方形片；海米泡发，木耳泡发洗净，香菜洗净切小段。
2．炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下，放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒，烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。