功能：健脾利湿，温中散寒，补益气血，饮食健康。
医疗：用于脾胃虚弱，便溏腹泻，或妇女带下病，脾虚湿盛水肿，小便不利，或脚气肿痛；湿热痹痛，手足拘挛，酸楚疼痛；肺痈咳唾脓痰，或肠痛拘急腹痛。此外，现又用于消化道肿瘤、子宫颈癌肿瘤以及扁平疣。
主料：稻米250克
辅料：薏米30克,
做法：
1. 将薏苡仁除去杂质后淘洗干净；
2. 大米洗干净；
3. 将薏苡仁、大米一同置于电饭煲内；
4. 加入适量清水如常规煲饭，煲熟即成。
饮食食谱推荐
薏仁蔬菜饭
原料：薏仁 35公克、四季豆 20公克、红萝卜 20公克、青江菜 2颗、香菇 2朵、青葱 1根、盐 1小匙、橄榄油 1小匙
制作：
1. 薏仁洗净，以清水浸泡约4小时後沥乾，注入高於薏仁约1公分的水量，放入电锅中煮熟；青葱洗净切末备用。
2. 将四季豆、红萝卜、青江菜、香菇洗净并切丁，以加了1/2小匙盐的沸水汆烫後，随即捞起冲冷水後沥干备用。
3. 取不沾锅倒入1小匙橄榄油烧热，葱末爆香，加入作法2的材料及薏仁饭拌炒均匀，添加剩下的1/2小匙的盐调味一下即可。