人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
功效：乌鸡有较高的饮食健康食用和药用价值，非常适合临产的孕妇食用。
口味：此菜汤汁乳白，鸡肉细嫩，口味咸鲜，富含营养。
主料：乌鸡一只（700克左右），枸杞子15克。
配料：葱段、姜片、盐、胡椒粉少许。
做法1：
1、把乌鸡宰杀去毛洗净，枸杞子用水泡软，葱姜切好。
2、锅中放入水煮开，把乌鸡放下，水要没过乌鸡，烧开后撇去浮沫。
3、将葱段、姜片、枸杞子、胡椒粉放下烧开，用小火慢炖，待乌鸡熟后，放少量盐即可。
做法2：
1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。
2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。
3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。