功效：有补益气血，强筋健骨之功效，孕晚期妇女食用还有预防产后缺乳的功效。
口味：汤味辛香，营养成分齐全，
营养：内含多种维生素、钙、磷、铁。
主料：黄鳝500克，猪蹄筋60克，猪脊骨150克。
配料：红枣5个，料酒、精盐、鸡精各适量。
制作：黄鳝切开，去骨及内脏，用开水焯一下去血水、粘液，切片，猪蹄筋泡发；猪脊骨洗净，切碎。红枣(去核)洗净，与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加少许酒、盐、鸡精调服。
饮食食谱营养分析
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。