功效：可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
食疗：杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
特色：甜香，香气十足。
材料：杏鲍菇200g，荷兰豆100g，鲜百合25g，哈密瓜30g，大蒜1瓣，姜2片，香油1小匙，水淀粉1大匙，食用油1大匙，盐适量。
做法：
1.将所有蔬菜洗净，杏鲍菇切片，荷兰豆切去两头，哈密瓜去皮切片，鲜百合掰成瓣，大蒜切片待用。
2.锅中水烧开，放入杏鲍菇和荷兰豆焯一下，捞起沥干水分。
3.锅中放油，待油温七成热，放入蒜片、姜片爆香，放入杏鲍菇片、荷兰豆和百合瓣翻炒。
4.放入哈密瓜片翻炒，再放入适量盐和水淀粉，最后淋上香油炒均匀即可。
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缤纷杏菇肉片
材料：
杏鲍菇2只、青椒1只、红椒1只、猪瘦肉200克
生抽2匙、淀粉1匙、料酒2匙、姜片4片、蒜2瓣、盐适量、鸡精适量
做法：
1、猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形，杏鲍菇切片，蒜切蒜末。
2、炒锅烧热倒油，油烧至7成热时下肉片炒开，下料酒，肉片断生后铲起待用。
3、锅中下留底油下姜片、蒜末炒香，下杏鲍菇片炒软。
4、下青红椒片炒断生。
5、将炒好的肉片加入同炒，加盐和鸡精调味即可。