麦芽回乳，从古至今，医者皆知。但是回乳，到底应该用生麦芽还是炒麦芽呢?很多人都不清楚。
据现代药理研究，生麦芽中所含的麦角类化合物，有抑制催乳素分泌的作用。麦芽炒后在性味方面稍有改变，但回乳作用与生麦芽没有多大差别，只是药力比较和缓。
功效：麦芽有消食健胃作用，又可舒肝气而回乳；瘦猪肉营养丰富，滋阴补肌；3.蜜补中益气，润燥，煲成的汤水不但健胃消食，而且可舒肝气，回乳。
主料：麦芽 150克 猪肉(瘦) 240克
辅料：蜜枣 30克
调料：盐 3克
制作：
1. 麦芽用锅炒至微黄。
2. 将蜜枣洗净。
3. 瘦猪肉用水洗净抹干，切片，加入腌料，腌透入味。
4. 将洗净的蜜枣，炒麦芽放入煲滚的水中，继续煲45分钟。
5. 放入猪肉，滚至瘦猪肉熟透。
6. 以细盐调味，即可饮用。