功效：促进饮食、消暑解热、饮食健康。
特点：热痛烦渴，中暑发热，流感，痢疾，目赤疼痛。
主料：粳米100克,苦瓜50克
调料：盐1克
做法：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；
3. 锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
4. 加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；
5. 粥成后用盐调味，即可盛起食用。
做法2：
1. 将苦瓜去瓤，切成小块备用；
2. 将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开；
3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐；
4. 转用文火熬煮成稀粥。