功效：味甘、性温、有补肾温阳、饮食健康、美容养颜、润肺止咳、清心安神。
材料：鸽肉300克、绿豆60克
调料：盐3克、大葱5克、姜5克
做法：
1、先将白鸽宰杀、去毛及内脏，洗净，切成块。
2、与洗净的绿豆、葱段、生姜片一同放入砂锅内，加清水适量，用旺火烧开后转用小火慢炖150分钟，待肉熟后，去葱、姜，加精盐调味即成。
做法2：
1、洗净绿豆和百合，沥干水备用；洗净膛好的白鸽，去头和脚，斩成大块，飞水后放入瓦煲内。
2、瓦煲注入适量清水，放入绿豆、百合、花旗参和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
典藏指数：★★★