维生素C宝库——金针菜
典藏：★★★
幼儿园饮食猪蹄金针菜汤
去毛小窍门：
1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。但是松香含有致癌物质
2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
功效：养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳。
原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
做法：
1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。
2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。