维生素C宝库——金针菜
典藏：★★★★
幼儿园饮食金针木耳瘦肉汤
功效：降脂健美，降压延寿。
医疗：肥胖、高脂血症、高血压病属脾胃不足、阴虚血热者。面赤，心烦，急躁，纳差，低热，失眠等。
原料：猪瘦肉60克，金针菜20克，黑木耳15克。
辅料：酱油、生粉各适量。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切片；
2、酱油生粉拌匀；金针菜洗净、去蒂，浸软；
3、木耳浸软、洗净。
4、把金针菜、木耳故人锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟调味供用。
做法2：
1、猪瘦肉洗净切片，用酱油、生粉拌匀；
2、黄花菜洗净去蒂，浸软。木耳浸软，洗净，撕成小朵；
3、将金针菜、木耳放入锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟后加入精盐调味即成。
营养：金针菜和木耳均可降低血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉粥样硬化斑块的形成。是降脂降压延寿的素食佳品。合而为汤，降脂延寿，洁肤除斑，健美身型。本品亦用于痔疮出血，习惯性便秘。