揭秘味精好的方面：
功效：滋补，开胃，助消化。
医疗：适宜神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者食用。
注意：味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用。
幼儿园饮食最好不要给孩子吃味精：
大家知道，锌是婴幼儿生长发育不可缺少的物质。此外，锌能改善食欲及消化功能，在人的唾液中存在着味觉素，每个分子含有两个锌离子，它对味蕾及口腔粘膜起着重要的营养作用。缺锌时，因核酸及蛋白质合成障碍，受损最明显的是细胞周期极短的味蕾，缺锌可使味蕾的功能减退，甚至导致味蕾被脱落的上皮细胞阻塞使食物难以接触味蕾而不能引起味觉，造成严重的厌食。
科学家发现，大量摄入味精（谷氨酸钠）能使血液中的锌转变成谷氨酸锌从尿中过多地排出体外，从而加重了缺锌。因此，孩子经常厌食，而且生长缓慢时，应想到体内是否缺锌，如果是缺锌，可以在医生指导下服硫酸锌，每天20毫克，1日2次，短期内就能纠正缺锌。平时则应给孩子常吃些含锌丰富的食物，如牡蛎，猪心、牛心、瘦猪肉、牛肉和大豆等，切不可过多食用味精。