功效：清暑热、通经脉、解诸毒、补肾、利尿、消肿。
医疗：适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
主料：绿豆芽200克,洋葱（白皮）80克。
调料：盐5克,味精5克,酱油15克,黄酒15克,胡椒粉15克,色拉油30克。
做法：
1. 先将绿豆芽去头尾；
2. 洋葱洗净，切丝；
3. 色拉油高火2分钟，放入洋葱高火2分钟；
4. 再放入精盐、味精、酱油、绍酒、黑胡椒、色拉油、豆芽，高火2分钟；
5. 倒入洋葱拌匀，再高火2分钟即可。
幼儿园饮食淘宝专员：香辣绿豆芽
特点：脆嫩鲜香
原料：绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。
辅料：油1大匙，酱油、醋各1小勺，精盐、味精各1／2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。
做法：
1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻，加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。