功效：敛肺定喘，止带浊，缩小便。
医疗：用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。
原料：牛肉750克，大葱50克，白果250克。
辅料：生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。
做法：
1、牛肉洗净，切成4厘米见方的块。
2、白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。
3、炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。
4、捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，勾薄芡，出锅，即可。
营养：经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
饮食健康：微波烤白果
原料：白果。
做法：
1、把白果装与信封中，裹好，送微波炉，高火1分种(8个白果的分量)；
2、微波中，你会听到"啪啪"声...这个是正常现象；
3、时间到后，拿出来，那些壳就裂开了，很好剥；
4、一粒粒晶莹剔透....黄色的果肉，....哦耶，开吃咯(半生不熟别吃)。