口感：沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。
功效：化痰止咳，生津，健脾，促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。
美容：能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。
特点：酸鲜爽口，别有风味。
主料：蟹肉250克，牛奶500克，葱头25克，芹菜25克，面粉15克，鲜奶油125克。
调料：黄油25克，砂糖15克，柠檬汁50克，红辣椒粉少许，雪利酒25克，精盐适量。
做法：
1、将葱头洗净切成薄片，芹菜洗净切段；备用。
2、把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。
3、另起一锅，放入少许清水，撒入面粉调匀，加入砂糖，牛奶，红辣椒粉用文火煮沸
4、放入葱丝、芹菜、蟹肉煮熟。
5、加精盐、胡椒粉、柠檬汁、雪利酒调好口味微沸即可。
实用柠檬小妙方：
1.柠檬精油2滴加入200CC的清水中漱口，可以消除口中异味，及预防口腔黏膜的感染。
2.柠檬精油与基底油混和后适用于油性肌肤、毛孔粗大的调理。
3.将柠檬精油 2滴滴入洗脸盆中，将洗好的头发，浸泡其中，约5 -10分钟，起来后直接用毛巾擦干，不但可以减少头皮屑的发生，还有护发柔顺发丝的效果，当然还可以让头发充满柠檬的清香，一举数得哦！
饮食健康小总结：
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。