功效：补中益气，温肾助阳，温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温。
口感：色泽漂亮，质地清鲜，脆嫩爽口。
原料：狗上脑肉150克，鸡脯肉100克。
辅料：冬笋50克，黄瓜25克，鸡蛋清50克，花生油500克(实耗50克)，味精5克，料酒10克，淀粉15克，酱油10克，香油10克，大葱25克，生姜10克，精盐10克。
做法：
1、将狗上脑肉、鸡脯肉去筋膜，切6厘米长的细丝，放入瓷碗中；
2、加入鸡蛋清、淀粉、精盐，用手抓匀浆好；
3、再把冬笋也切成6厘米长的细丝，放入开水中焯透，捞出，控水；
4、黄瓜洗净，去籽，切成6厘米长的细丝，待用；
5、将炒勺上火烧热，放入花生油，待花生油烧到五至六成热时，将碗中的狗肉丝鸡肉丝一入油中，滑散后立即捞出。倒去油；
6、再将原炒勺上火，加入香油、葱末、姜末、稍加煸炒，下入狗肉丝、鸡丝、冬笋丝、黄瓜丝、料酒、味精、酱油、精盐；
7、煸炒均匀，淋入明油，出勺盛入盘中，即成。
饮食健康：酸辣狗肉
主料：鲜狗肉1500g，香菜200g。
辅料：泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：
1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。