口感：鲜美爽口，辣不重微酸。
特色：面劲道、饮食健康、味香辣、色好看。
材料：细切面、豌豆尖（豌豆尖在北京很昂贵，如果没有可用其他青菜代替）、碎米芽菜1包（见图）、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐。
调料：红酱油、醋（少量）、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖（少量）、葱花、蒜泥
做法：
1、炒锅放适量油，放葱花、姜末、蒜末炒香；
2、放入猪肉末同炒，加生抽、料酒；
3、加碎米芽菜同炒，加盐调味出锅；
4、凉后可用密封容器冷藏保存，用来拌面，拌饭均可；
中国幼儿网推荐做法2：
1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。