医疗：防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、幼儿园饮食、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
功效：促进血液循环、改善消化系统。
原料：意大利米、黄油、橄榄油、洋葱碎、鲜口蘑粒。
做法：
1、用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑。
2、加入少量白葡萄酒。
3、把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。
4、加入鸡清汤（米的3倍量），然后小火慢慢烩。
5、其间要不断地搅拌，以防粘锅底。
6、当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。
食用小绝招：
橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。