特色：泽金黄，油光发亮，饮食食谱，质地细密均匀。
口感：味道鲜美，柔嫩爽口。
医疗：能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。
原料：豆腐皮（千张）1斤，肉末2两，红枣8颗，白萝卜半斤，金针菇1两，枸杞少许，韭菜少许，高汤一碗
调料：盐，酱油，料酒，淀粉
做法：
肉末加酱油、料酒，加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块，豆腐皮和韭菜放入开水里烫软（1分钟）。
将肉末放在豆腐皮上，按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。
萝卜切成小块。锅里倒入高汤，将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里，加盐，用中高火烧10分钟即可。
饮食健康：豆腐皮寿司
材料： 豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。
作法：
1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用；
2、豆腐皮剥开，装入米饭即可。