功效：补肾益胃，充肺气，饮食健康，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。
医疗：主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
营养：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
材料：面粉、猪肉、韭菜。
调料：盐、酱油、味精、鸡蛋、胡椒粉、姜米、食用油。
做法：
1、面粉用凉水和成面团（我加了一个鸡蛋在里面），用一块湿布盖着醒面。猪肉剁成肉馅，韭菜摘洗干净，晾干水份。
2、肉馅里打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油、味精、姜米调好味，加入食用油（为了防止一会韭菜见了盐要出水）。韭菜切成细细的颗粒，和到肉馅里，拌匀。
3、面醒好后，搓条，擀皮，包入馅。
4、煮饺子了，锅里烧开水，下入饺子，待水开后，加入一些冷水，这样子连续三次，饺子就好了，可以开吃了！
饮食食谱：蚕蛹炒韭菜
原料：罐头蚕蛹、红黄甜椒、韭菜、葱姜蒜、干辣椒。
做法：
1、蚕蛹洗净，其它各种配料切段、丁、末；
2、热锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，倒入蚕蛹爆炒焖制3-4分钟；
3、加一勺料酒，加少许盐、生抽、蚝油、糖调味；
4、倒入红黄甜椒粒，炒匀；
5-6、倒入韭菜段翻炒1-半分钟即可。