功效：消积滞、饮食健康、化痰清热、下气宽中、解毒。
医疗：主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
营养：萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
原料：腌萝卜
辅料：酱油、白糖、味精
做法：
1、将５００克腌萝卜切丝后用清水浸泡２４小时，换水２次，捞出沥去水分备用。
2、再将２５０克酱油、１０克白糖、少量味精和糖精、０．１克安息香酸钠调匀煮沸，倒入干净容器内。
3、将２．５克麻油加热，放入１克辣椒面，炸一下即倒入酱油内。再加１．５克姜丝、５克芝麻、２克桂花、１克黄酒，搅拌均匀，倒入萝卜丝。
4、每天搅动２次，７天后即成酱菜。
饮食常识：白萝卜烧墨斗鱼
原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
制法：白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下；墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用；锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。