特色：颜色紫红，饮食健康，酱软稀，鲜香气味。
营养：虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分、—虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂。
原料：虾酱200克、干辣椒节15克、香葱末200克、菜油200克
做法：
净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。
饮食常识：蜢虾酱
原料：蜢虾、盐。
做法：
1、活蜢虾1000克、盐50克、干净的真空玻璃罐一个；
2、蜢虾用盐拌匀；
3、装入真空玻璃管封存；
4、在避光的地方，或进冰箱的冷藏室，放上10天左右就可以了。