功效：益胃健脾、饮食健康、养血补益、生肌、止泻。
医疗：主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
食疗：藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
原料：莲藕、冰糖。
做法：
1、莲藕一截，冰糖适量，将莲藕洗净切片，放入瓷煲，避免使用金属容器，以免氧化发黑；
2、加适量水，冰糖，大火烧开后小火煲半小时左右即可。
儿童饮食：酸辣藕片
口味：洁白光亮，酸辣可口。
主料：莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块。
调料：柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末；
2、取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。