口感：清凉甘甜、饮食健康。
功效：补虚，生津，利尿，杀虫，益气，祛风，驱毒，润颜。
医疗：用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫；果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。
材料：洋菜粉1大匙、糖3/4杯、水3杯、椰子水3杯、椰浆200cc
做法：
1、将洋菜粉先用3大匙水调开。
2、将3杯水与糖一起煮溶，再倒入调好的洋菜液，煮开后熄火。
3、舀1杯煮好的洋菜液调入椰浆。
4、把3杯椰子水加入剩馀的洋菜液倒入模型，待快凝结时再倒入白色的椰浆洋菜液，冰凉后即可切块食用。
儿童食谱：椰香血糯饭
材料：椰子，血糯米，木瓜丝。
做法：
1、将椰子剖开，倒出椰汁，刮下椰肉切丝。
2、血糯米淘洗干净后加椰汁浸泡四小时后上锅蒸熟。
3、将蒸好的血糯与椰丝、木瓜丝拌均（可拌入少许的糖）放入椰壳中即可。