功效：温肺润肠，饮食健康，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风。
医疗：用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
原料（8个量）：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙。
辅料：小苏打1/4匙，糖50克，猪油50克，蛋液17克，核桃40克。
做法：
1. 将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，猪油．
2. 用筷子将糖，蛋液和猪油充分搅拌均匀；
3. 然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团；
4. 倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀；
5. 将面团八等分，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上；
6. 逐一做完所有面团；
7. 烤箱180度预热好，中层烤约13分钟后，移至上层再烤约4分钟至表面上色均匀；
8. 取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。
儿童食谱：核桃酥
原料：油125克、低粉280克、白糖6０克、奶粉30克、泡打粉２克。
辅料：小苏打１克、鸡蛋１个、核桃仁一小半切碎、一小半切大颗粒。
做法：
1、油加糖打均匀，再加入蛋白打匀至浓稠，蛋黄打匀待用；
2、粉类全部过筛两次后加入蛋黄糊中，加核桃仁碎拌匀抓成团。注意，不能揉，只能抓成团；
3、将面团分成小份，搓成圆用手指压扁撒上碎核桃沫，放入铺油纸或锡纸的烤盘，在中间部位按上一小块核桃；
4、刷蛋黄液入烤箱,烤箱160度预热,上下火上层烤大约15分，180度移到上层烤5分要盯着点，不停打开烤箱看颜色，否则容易黑掉了。