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糕点之糯米糍(幼儿饮食健康)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

功效:补中益气,饮食健康,健脾养胃,止虚汗。

医疗:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

原料:糯米粉100克。

辅料:糖20克、澄粉20克素油、奶黄馅料、椰丝、五彩糖(可以不用)、开水各适量。

做法:

1、将糯米粉和澄粉和糖混合。

2、边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入,粉能揉成软团即可)

3、加入素油(2汤匙左右),将碗中粉揉成光滑团。

4、将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团,包入奶黄馅料后重新揉成小球状,上蒸锅大火蒸十分钟。

5、热糯米糍在装有椰丝的盘 里滚上几滚,使其表面沾上椰丝即成。

儿童食谱做法2

原料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。

做法:

1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;

2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;

3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;

4、和成软硬适中的南瓜面团;

5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;

6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;

7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;

8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;

9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

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