功效:补中益气,饮食健康,健脾养胃,止虚汗。
医疗:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
原料:糯米粉100克。
辅料:糖20克、澄粉20克素油、奶黄馅料、椰丝、五彩糖(可以不用)、开水各适量。
做法:
1、将糯米粉和澄粉和糖混合。
2、边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入,粉能揉成软团即可)
3、加入素油(2汤匙左右),将碗中粉揉成光滑团。
4、将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团,包入奶黄馅料后重新揉成小球状,上蒸锅大火蒸十分钟。
5、热糯米糍在装有椰丝的盘 里滚上几滚,使其表面沾上椰丝即成。
儿童食谱做法2:
原料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。
做法:
1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅;
2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅;
3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;
4、和成软硬适中的南瓜面团;
5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;
6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;
7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆;
8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟;
9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。