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糕点之糖桂花蟹壳黄(幼儿饮食健康)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

功效:化痰止咳,饮食健康,活血,止痛。

口味:甜味

医疗:用于口臭,咽喉干痛,咳嗽咽干,龋齿牙痛。

原料:市售现成派皮(pie crust),桂花酱,芝麻。

配料:白糖

做法:

1. 派皮按包装说明解冻至室温,以合适小碗倒扣按压分成若干小圆饼;

2. 桂花酱中加入少许白糖拌匀,放在小圆饼中心,用包包子的手法捏圆包拢,褶口朝下压扁;

3. 两面沾少许水后放入芝麻中拍匀,让表面沾满芝麻;

4. 烤箱预热400F(200C), 烤10-15分钟至表面金黄即可。

儿童食谱:桂花酒酿鸭

原料:光鸭一只,葱段,姜片,甜酒酿,糖桂花酱。

调料:老抽,茴香两个,桂皮一片。

做法:

1、光鸭洗净,酒酿半杯放入纱布中包紧;

2、大锅水烧开,放入光鸭飞水,捞出洗净浮沫;

3、锅洗净擦干,放入鸭子,葱段,姜片,酒酿包,茴香,适量老抽,酒酿汤汁半碗,桂花酱两勺;

4、加水没及鸭子半身处;(1.5-2杯左右),大火煮滚后改小火焖煮1小时,每20分钟翻身;

5、开盖转大火收稠卤汁,同时用大勺不停舀起卤汁浇遍鸭子全身;

7、待鸭身呈酱红色即可将鸭子捞出晾凉;

8、原锅中卤汁继续收稠至一杯左右,关火,晾凉;撇尽油层,用细金属网罩过滤掉卤汁中杂物;

9、卤汁中再加入一勺甜酒酿汁,一勺桂花酱搅匀;

10、鸭子斩块装盆,食用前浇上卤汁即可。

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