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糕点之五彩松糕(幼儿饮食健康)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

口感:细腻甜滑,饮食健康,香味浓郁。

医疗:预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

材料:粘米粉120g、糯米粉45g.。

辅料:牛奶90ml、紫薯泥90g、糖粉30g、菠菜汁40ml、糖粉15g、牛奶40ml、糖粉15g。

做法

1、紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入材料1中的粉类搓匀。一点点的加入材料1中的牛奶,边加边搓,直至手感湿润,抓一把捏一下可捏成团(图6)。之后可手搓无大颗粒至非常均匀。也可借助料理机的干磨功能打成均匀的粉,过筛备用(图7)。

2、同理操作菠菜粉和原色粉。材料2中所有分类混合均匀,一点点加入菠菜汁,边加边搓至均匀。用料理机打匀,过筛(图8)。原色粉一样操作(图9).

3、此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是两份。可先倒入模具一半,之后倒入原色,倒入菠菜粉,最后再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉,因此预留了少许原色和菠菜粉,结果最后倒入剩余的全部紫薯粉,模具差一点满(图10)。但因为照顾美观,所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其实此分量应是恰好可以满模。模具事先抹油,底部铺油纸。倒入模具后不需按压,可用工具抹平表面。

4、蒸锅里加足量水,大火烧开之后放入模具,继续大火1个小时以上。

儿童食谱:冰糖葫芦

原料:南瓜、紫薯、冰糖。

做法:

1、南瓜去皮去籽切小块;

2、紫薯去皮切小块;

3、将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮;

4、煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可。

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