功效：补肝、明目、养血。
医疗：用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
注意：患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。
主料：猪肉
辅料：花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥。
做法：
1、将猪的胃壁脂肪膜9俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。
2、用羊肉和猪肉，煮、蒸而成。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。
饮食健康：爆炒猪肝
原料：猪肝、蒜苔。
做法：
1、猪肝洗净切片，大小随意。
2、蒜苔切小粒，备用。
3、锅里放底油，烧至九成热，下葱蒜干椒爆香，再下猪肝片翻炒，最后放蒜苔，加适量的盐、白糖、白醋调味。