青海玉树地震了，据相关信息报道，截止4月16日电，青海玉树县7.1级地震玉树地震灾区遇难人数上升到791人，失踪２４３人，受伤11486人，重伤１１７４人，伤愈出院４２００人。让我们一起为灾区祈福，让我们一起用我们的热情送去我们的温暖与关怀，大家联合起来，为青海玉树地震灾区贡献自己的力量。
这是青海当地的特色小吃，这些美味我们也许再也品尝不到了，但是这些美食会留在我们心中，中国幼儿网小编特意搜集青海当地特色小吃，让我们一起为灾区孩子座一道美味的佳肴，让他们感受到他们不孤单，他们不是一个人。
口感：外表松脆，里面嫩脆，口味甜酸。
主料：鱼
辅料：葱、姜、松子、豆瓣酱等。
制法：
（1）将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净，用干布吸干鱼身上水分，斩下鱼头，然后平刀朝头部批入，刀面贴脊梁骨、胸中刺骨等。
（2）鱼皮朝下平卧砧板上，用刀斜剞成梭子形（如果鱼扇肉薄，刀剞时斜度增大），入鱼深4/5，边要剞开，深度要一致，炸时刀纹会爆出，卷起来。
（3）用刀斩开鱼头至嘴，然后掰开，用刀面拍打1--2次，使头扁平，中间呈凸形。
（4）把剞了形的鱼扇放在盘中，加黄酒，食盐、味精，胡椒腌渍入味备用。
（5）制湖松子鱼传统的挂糊方法是使用蛋粉糊，将面粉放在盆中，倒入清水，加进食盐、味精、辣椒粉、白芝麻粉，鸡蛋打成蛋液倒入盆中，一起搅匀，搅时先慢后快，先轻后重，使其稠粘，不能让糊中有小粉粒，但切忌上劲。至糊基本搅拌好后再放入猪油、泡打粉，搅拌片刻即可使用。此糊不宜久存，应随拌随用。
（6）挂糊将腌渍入味的鱼扇洒干淀粉，每片两面洒均匀，使鱼外表干燥，毛孔、刀口封牢，以利上糊，然后用手拾起鱼尾抖几抖，使刀口张开，抖落没有粘牢的干粉。将拍好干粉的鱼扇在糊中拖过，每条纹都要拖上糊，抖干净多余的糊。
（7）烹调
A：起油锅，放入2.5--3千克新鲜猪油，待热时，双手将上糊的鱼扇平放油面，待鱼扇浮起基本成形时，双手各向相反方向旋转，使鱼扇卷成松子花纹，鱼头沾上糊入油炸至浮上油面，呈金黄色时，与鱼扇一起捞出，晾凉后备用。
B：油锅坐旺火上，烧至八成，又投入鱼扇、鱼头复炸，边炸边用漏勺拨转、翻动，炸至金黄色，外表脆硬，捞出装盘。C炒锅内加猪油22克，加入葱、姜、松子、豆瓣酱，爆出香味，随后放入水发香菇丁、熟火腿丁、熟肉丁、冬笋丁、蛋糕丁、青豆、藕丁、红辣椒丁炒，倒入清汤，黄酒，撒入食盐，味精，胡椒粉，加入番茄酱、白糖、白醋，淋入湿淀粉拌匀成二流芡，加入沸油75克，用手勺推拌至芡中，又加入沸油45克，复推拌至芡中起油泡沫，加入麻油，出锅浇在鱼身上即成。
青海地震牵动华人的心
无情的地震，灾难的恶魔，你为什么会如此的残忍与无情，你可知道你掩盖的是多少人的生命，那些天真无邪、可爱纯真的学生也未逃劫此难，他们是祖国的未来，是每个家庭的寄托，家长的希望，他们的童年就这样在废墟中化为泡影，还未享受到人间的美好时，就这样悄悄的走了。他们像小草一样刚刚出芽，就这样被你无情的双手折断、抹杀。而你有没有想到，你这庞然天地需要这些年轻的一代去创造更好的未来，为何如此无情、残酷、草率的对待这些年轻的生命呢？
可怜的孩子们，愿你们在天堂里过的安享快乐，没有天灾没有地震！
惊慌失措的人们在废墟中等待亲人生还的消息，渴求的眼神，无所适从地恸哭，哭声震天动地，震撼着多少同胞的心，牵动着多少华人的心！