特色：清凉脆口、健脾开胃。
功效：清热祛心火，解毒，明目，饮食常识，补气益精，止渴消暑，治痈。
医疗：主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
原料：苦瓜、冰块。
调味：
可以自己调配一些调味汁：生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。
喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。
做法：
1、苦瓜剖成两半，用勺子挖去籽；
2、然后在沸水里焯一下，不要超过30秒，捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟；
3、取出苦瓜沥干水分，斜刀片成薄片（片得越薄越好，请筒筒们忽略俺的刀工哈）；
4、盘子底铺一层冰块，把片成薄片的苦瓜码在冰块上即可。
减肥食谱：七喜冰凉瓜
主料：苦瓜250克,枸杞子适量。
调料：七喜汽水,冰糖各适量。
做法：
1.苦瓜洗净，去籽，切成菱形块，焯熟。
2.调料对成汁，放入苦瓜，枸杞子，移入冰箱中浸泡入味。