功效：润肺生津、儿童食谱、滋阴养胃、益气安神、强心健脑。
营养：银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
医疗：用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
原料：银耳、薏米、柳树芽（春天采摘好焯好放进冰柜冷冻的）、冰糖、莲子、百合、枸杞。
做法：先将薏米及莲子提前泡2小时
1、将薏米莲子洗净放入锅中加水煮40分钟，
2、将银耳放入再煮半小时。
3、将百合、冰糖、柳树芽煲10分钟。
儿童饮食：陈皮莲子煲银耳
原料：银耳、陈皮、干莲子、冰糖。
做法：
1、银耳泡发去黄蒂洗净撕成小块，与干莲子、陈皮一起加入足量水煮开转小火慢炖30分钟；
2、加入冰糖再煮15分钟，至食材软糯即可。