功效：清热止血，有抗菌消炎作用。
食疗：清热解毒、凉血止血、利湿消肿。
医疗：适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
材料：马兰头、豆腐干。
调料：盐、糖、鸡精、小磨麻油。
中国幼儿网做法：
1、豆干用开水煮过后，切小粒。
2、马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎。
3、将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可。
五一劳动节自制鸡蛋马兰卷
原料：马兰头130克、鸡蛋2只、核桃仁7颗、芝麻香油2大勺、盐4小匙、白糖1小匙。
做法：
1、马兰头取嫩叶，冲洗干净。
2、小锅煮沸水，放少许盐，将马兰放入淖一下。
3、立即放入中冰水凉透，沥干。
4、核桃仁敲碎，在马兰中拌入香油、盐、糖和核桃仁。
5、蛋打散，平底锅摊成薄片，放上拌匀的马兰卷起。
6、切成小段即可。
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