菠菜特色：柔软滑嫩、清热祛火食谱、味美色鲜。
菠菜功效：补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。
菠菜医疗：主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。
原料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克。
辅料：大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
中国幼儿网做法：
1、水发粉丝切6厘米的长段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。
2、虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒；锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。
翠汁鸡豆花汤饮食健康
原料：鸡胸脯肉150克。
辅料：火腿10克、鸡蛋清120克、豌豆尖50克、菠菜叶两片。
调料：黄豆粉10克、盐4克、味精1克、胡椒粉1克。
做法：
1、鸡脯肉去筋膜，切成片，用刀背捶成茸泥，盛在碗中，用冷汤100克泡散；
2、鸡蛋清打成泡，放入精盐1克，把豆粉泡开；
3、加冷汤50克，一起倒入鸡茸碗内，搅拌均匀成鸡浆；
4、火腿切成细末；
5、炒锅放在火上，倒入清汤1000克左右，放入精盐3克，烧开；
6、把鸡浆倒在锅内，用汤瓢搅动几下，待微开时移小火慢焖，使鸡浆凝聚成豆花状；
7、豌豆尖烫一下放在碗内垫底，再撒入胡椒粉、味精；
8、把鸡豆花舀在豌豆尖上面，灌入锅内清汤，放入菠菜叶，撒上火腿末即成。