中国幼儿网揭秘红薯：野生种起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗病虫害强，栽培容易。哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王，西班牙水手又将甘薯传至菲律宾。
功效：补虚乏，益气力，减肥食谱，健脾胃，强肾阴。
营养：含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。
材料：红薯500克、黄油40克。
辅料：砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
做法：
1、选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
五一劳动节靓妈大作：蜜烧红薯
材料：红薯200g，冰糖50g，白芝麻少许。
做法：
1、红薯洗净去皮切1cm见方的小块。
2、锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄。
3、加冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁让糖汁均匀裹住红薯，关火撒上芝麻即可。