生菜功效：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用。
食疗：镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱。
原料：生菜1个、西红柿几个、新鲜基围虾1斤、盐1小勺、橄榄油1小勺、千岛汁或沙拉酱适量。
中国幼儿网做法：
1、基围虾冲洗干净，放入锅里，加半杯水；
2、大火煮到所有基围虾变成橙红色，撒1小勺盐关火；
3、生菜冲洗干净，用手撕成合适大小的块（尽量不用刀切）；
4、西红柿切块，和生菜装入盆中，淋入1小勺橄榄油；
5、最后加沙拉酱或千岛汁拌匀。
白灼生菜饮食健康
原料：球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法：
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的；把根部抠掉；
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上；
3、生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以啦。