莴笋特色：颜色美观、清热祛火食谱、甜酸脆嫩、清香爽口。
莴笋功效：利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
莴笋营养：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
原料：绿豆芽150g 、莴笋80g 。
辅料：盐1g 、醋5ml 、香油2ml 、白糖1g 、生抽5ml。
中国幼儿网做法：
1、豆芽摘去须根，清洗干净；
2、莴笋去皮、洗净，切丝；
3、豆芽焯水后捞出，沥干水分；
5、将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。
莴笋叶豆腐饮食健康
材料：嫩豆腐200克、胡萝卜25克、水发冬菇25克、莴笋叶少许。
调料：盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。
做法：
1、豆腐洗净切小块；胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。
2、锅内倒入植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。
总结：生活中我们吃着喝那，多多少少忽略了很多饮食健康知识，关注一些饮食常识还是很有好处的，食物相克，那些能一起吃，那些一起吃最好，中国幼儿网都给你最健康的分析与指导。