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孩子最爱玉米发糕(你喜欢的儿童饮食)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

玉米在东北叫“棒子”,农村一般都会种玉米,玉米是我们生活中不可缺少的粗粮之一,玉米的香味更是让人流连忘返,记得小时候曾经有过偷玉米的经历,大家讲偷来的玉米拿到地里悄悄的烤着吃。

玉米功效:调中开胃,益肺宁心,儿童饮食,清湿热,利肝胆,延缓衰老。

原料:玉米面150克、小米面50克、普通面粉200克、干红枣20个、葡萄干20克、白糖40克、干酵母5克、水约280ML。

做法:

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净;

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合;

3、倒入水,调成稀稠适中的面糊;

4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干;

5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟;

6、等面糊发至模具9成满就可以了;

7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅蒸35-40分钟。

中国幼儿网小编小妙招教你做:玉米蒸糕

材料:玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量(比正常和面做馒头要多一点)、葡萄干、枸杞、红枣少许。

步骤:

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。

2、中间挖洞将干酵母置于中央。

3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。

4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。

5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模。

6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。

8、出锅后稍凉脱模切块。

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