豆腐是我们日常生活经常见到的东西，妈妈就能用着简单的豆腐做出美味的菜，宝宝很喜欢，我们先来说说北豆腐：北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品市场的丰富，现在又有了很多新型的豆腐可供选择。
功效：能补脾益胃，清热润燥，儿童饮食，利小便，解热毒。
特点：软糯，清香，嫩滑可口。
原料：北豆腐一块，番茄沙司30克，彩椒、洋葱、蘑菇、虾适量，马苏里拉奶酪适量。
做法：
1、豆腐冲洗干净，沥干水份，切成约0.5mm厚的豆腐片，用饼干模具切割出形状；
2、依次将所有豆腐切割好，摆入烤盘中；
3、虾挑去虾线，剥出虾仁，并切成小丁；
4、各种彩椒洗净切丁，洋葱切丁，蘑菇切丁；
5、炒锅中倒少许油，倒入所有切好的小丁炒一会，收汁出锅；
6、将番茄沙司涂在豆腐块表面；
7、将炒好的菜和虾摆在蕃茄沙司上面；
8、最后撒上马苏里拉奶酪；
9、烤箱预热200度，烤约16~18分钟。
中国幼儿网小编小妙招教你做：北豆腐
原料：干黄豆一斤、菠菜一斤、内脂5.6g、凉白开水。
做法：
1、干黄豆一斤提前浸泡一宿。
2、一斤菠菜洗净后焯水。
3、将菠菜打磨成菠菜泥。
4、黄豆磨成豆浆，煮熟。