注意：黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
黄瓜功效：清热利水，解毒消肿，生津止渴。
黄瓜医疗：主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
主料：香菇、鸡脯肉、黄瓜
辅料：蛋白、蛋松、菜松、樱桃
调料：盐、味精、麻油。
做法：
(1) 将香菇烧熟，批成片，将黄瓜打成扇片。
(2) 用香菇黄瓜拼装成松树，将鸡脯、蛋白、黄瓜拼成鹤。
饮食健康推荐：美女黄瓜卷
原料：黄瓜一根
配料：大蒜1个、酱油30克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克。
做法：
1、将黄瓜洗净，用厨房纸擦去水份；
2、用瓜刨将黄瓜刨成薄薄的长片；
3、将黄瓜卷起来，整齐的放在盘子里；
4、将大蒜搅成泥，加入辣椒油，放入微波炉加热30秒，再加入酱油、香油、盐、白糖；
5、将蒜泥浇在黄瓜卷上，就成了一道脆脆嫩嫩的美人黄瓜卷了。