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揭秘满汉全席之“鲜果龙船”(饮食健康)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

我们一说桂鱼,大家都会被这样的简单的字眼蒙蔽到,其实桂鱼的学名又叫鳜鱼。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为我国“四大淡水名鱼”。它肉多刺少,肉洁白细嫩,呈蒜瓣状,肉实而味鲜美,是淡水鱼中的上等食用鱼。

中国幼儿网揭秘满汉全席之鲜果龙船做法:

功效:补气血、饮食健康、益脾胃。

其他:鳜鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。

特点:嫩;鲜、滑、有牛奶香。

原料:桂鱼。

调料:盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。

做法:

(1)将桂鱼去内脏,去骨、批成片,卷成鱼卷,上浆。

(2)将鱼卷放入油锅划一下,捞起,锅内加入高汤、调料,鱼卷烧开后,再 加入鲜奶,勾上菱粉即成。

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