番茄历史：据史料记载，西红柿是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物，原名“狼桃”。当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作为一种观赏植物来对待。
医疗：对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。
明星第一周减肥食谱这样吃：
早餐：1只番茄+100g白灼生菜+麦片1碗+无糖的饮品
午餐：1只番茄+1只白灼蛋白或80g白灼鱼肉/鸡肉+水或无糖的饮品
晚餐：1只番茄+100g白灼黄瓜+水
饮食健康番茄酱的做法
1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。
2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。
3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。
4.当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。